loader image

Gehakt.

Een authentiek Maastrichtse receptuur vormt de basis voor onze gehakt producten. Iedere dag vers bereide gehakt, met passie en aandacht. Alle gehakt producten worden dagelijks handmatig bereid en volledig op de wensen van de klant afgestemd.

Smaken.

Onze gehakt producten zijn er in verschillende smaken. De basis vormt de gehakt naturel, een stukje puur vlees met toevoegingen van de basiskruiden. De hoeveelheid vlees wordt per dag besteld bij onze leverancier, afgestemd op de hoeveelheid bestellingen.

Het verse vlees wordt gesneden en gemaald tot gehakt. Daarna worden de basiskruiden toegevoegd en gemengd. Deze basis rust 12 uur in de koeling. In de vroege ochtend, een dag later, worden handmatig alle gehaktballen, -broden en mini’s gemaakt.

Naast deze naturel smaak worden er voor het bakken andere smaken toegevoegd. Naturel met oosterse kruiden, onze Oosterse variant. 

Naturel met verse ui en prei, onze ui of ui – prei variant.

Een aparte plaats nemen onze mini’s Thais in. Met toevoeging van onder andere citroengras bouillon, gember en rode peper maken we een pittig borrelballetje.

Naturel.

Ui – Prei.

Oosters.

Gehaktbal.

 De klassieke gehaktbal, lekker met Limburgse mosterd, op de boterham of zo uit het vuistje. Daarnaast in een iets kleinere uitvoering (± 90 gram) te serveren met verse tomatensaus. Gewichten mogelijk van ± 90 tot 220 gram. In de smaken naturel, Oosters en ui-prei. 


Gehaktbrood.

 Ons gehaktbrood, in alle smaken, is uitermate geschikt als beleg op een boordje, als beleg bij het ontbijt van uw gasten.

Maar ook op een heerlijke snee brood aangekleed met wat sla, een mosterd dressing en een compôte van bijvoorbeeld tomaat. Gewicht rond 1800 gram. In de smaken naturel, Oosters, ui en ui-prei. 


Mini’s.

Een balletje van ongeveer 30 gram waar je heerlijk van kunt genieten tijdens de borrel. In alle smaken te leveren met heerlijke vers bereide compôtes om in te dippen.

Op een charcuterie plankje, een borrelplank of gewoon een lekker extraatje op de bar voor uw klant. En de pittige Thaise variant vraagt zeker op een extra drankje!

Verkrijgbaar in de smaken naturel, Oosters, ui-prei en Thais.

Gehaktstaaf.

De gehaktstaaf is een “gehaktbrood” in een langwerpige vorm van ± 1000 gram. Deze maken we omdat de vorm van deze staaf perfect beleg geeft voor een stokbroodje. En ook hier zijn er tal van variaties mogelijk.

Verkrijgbaar in de smaken naturel, Oosters en ui-prei.

Al onze producten worden dagelijks vers op bestelling bereid. Wilt u het product vers verpakt in een kratzak ontvangen dan bespreken wij graag de mogelijkheden over de levering met u.

Daarnaast zijn alle producten voorverpakt leverbaar in de volgende hoeveelheden:

  • Gehaktballen vvp verkrijgbaar per doos van 30 stuks.
  • Gehaktballen klein vvp (± 90 gram) verkrijgbaar per doos van 40 stuks.
  • Gehaktbroden vvp verkrijgbaar per doos van 2 stuks.
  • Gehaktstaaf vvp verkrijgbaar per doos van 4 stuks.
  • Mini’s vvp verkrijgbaar per doos van 4 kg (± 320 stuks).


Bereiding

De gehakt kan zowel warm als koud geconsumeerd worden. De gehakt kan rustig worden verwarmd in de oven of kort worden gebakken in een friteuse tussen 145 ˚C en 165 ˚C. De gehakt kan niet worden verwarmd in de magnetron!

Houdbaarheid

Onze verse producten hebben een beperkte houdbaarheid. De THT-datum staat vermeld op het geleverde product.

Producten vers geleverd in kratzak zijn 7 dagen houdbaar bij een opslagtemperatuur tussen +2˚C en +7˚C. Producten geleverd in vacüumzak zijn 14 dagen houdbaar bij opslag temperatuur tussen +2˚C en +7˚C.